Is kippensoep gezond?

TEKST Ferris ter Meer

BEELD Alina Matveycheva

PUBLICATIE 18-12-2023 | 00:00

Kippensoep: De feiten en de fabels

Koude dag in december. Beetje snotterig. Geen zin om echt te koken, maar - hoewel vaak heel lekker -  past Thuisbezorgd op maandag doorgaans niet in ons rijtje. 
Tenzij we een  redactievergadering hebben die fors uitloopt natuurlijk. 
Anyway: Ben je ook zo'n fan van een heerlijk kommetje warme kippensoep? Of ben je misschien vegetarisch en vraag je je af of dit gerecht iets voor jou is? My Daily Favorite van deze maandag is een kwestie die we onzelf eigenlijk bij toeval een beetje afvroegen, namelijk de vraag of kippensoepnou echt gezond is. We doken eens wat dieper in dit eenvoudige en populaire gerecht en hebben zowel de feiten als de fabels voor je op een rijtje gezet, zodat jij met een gerust hart kunt beslissen of dit gerecht past binnen jouw eetpatroon. Dus, laten we beginnen met het ontrafelen van de mysteries van kippensoep!

De voedingswaarde van kippensoep

Laten we eerst eens kijken naar de voedingswaarde van kippensoep. Kippensoep wordt traditioneel gemaakt door het trekken van bouillon uit kippenvlees en botten, samen met groenten en kruiden. Dit resulteert in een rijke bron van voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen.

Eiwitten: Kip bevat hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor de opbouw en reparatie van onze lichaamscellen. Deze eiwitten helpen ook bij het behouden van spiermassa en bevorderen een verzadigd gevoel na het eten.

Vitaminen: Kippensoep bevat verschillende vitamines zoals vitamine A, C, E en B-complex vitamines. Vitamine A is belangrijk voor een goede werking van ons immuunsysteem, terwijl vitamine C en E fungeren als antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Mineralen: Kippensoep is ook een bron van mineralen zoals ijzer, zink en selenium. Deze mineralen spelen een cruciale rol bij het ondersteunen van de immuunfunctie, het bevorderen van de gezondheid van onze huid en het reguleren van de stofwisseling.

De voordelen voor je gezondheid

Nu we weten welke voedingsstoffen kippensoep bevat, laten we eens kijken naar de specifieke voordelen voor je gezondheid:

1. Verlichting bij verkoudheid en griep: Heb je ooit gemerkt dat kippensoep wordt aanbevolen als remedie tegen verkoudheid? Nou, er zit waarheid in! De warme bouillon kan helpen bij het losmaken van slijm in je luchtwegen en het verlichten van verstopte neuzen. Bovendien kan de combinatie van eiwitten en vitaminen in kippensoep helpen om je immuunsysteem te versterken.

2. Hydratatie: Het drinken van hete soep kan helpen om gehydrateerd te blijven, vooral tijdens koude dagen of wanneer je koorts hebt. De combinatie van vloeistoffen in de bouillon en water uit groenten helpt bij het handhaven van een goede vochtbalans in je lichaam.

3. Bevordering van spijsvertering: De gelatine die vrijkomt tijdens het bereiden van kippensoep kan helpen bij het kalmeren en genezen van de darmwand, wat gunstig is voor mensen met spijsverteringsproblemen zoals een prikkelbare darm.

Kippensoep voor vegetariërs

Maar wat als je vegetarisch bent? Geen zorgen, er zijn genoeg alternatieven! In plaats van kippenvlees en bouillon kun je groentebouillon gebruiken als basis voor je soep. Voeg vervolgens een verscheidenheid aan groenten toe, samen met kruiden en specerijen naar keuze. Op deze manier kun je nog steeds genieten van een heerlijke en voedzame soep zonder vlees.

Conclusie

Dus, is kippensoep gezond? Absoluut! Het is een voedzaam gerecht dat boordevol eiwitten, vitaminen en mineralen zit. Het kan verlichting bieden bij verkoudheid en griep, hydraterend werken en de spijsvertering bevorderen. En zelfs als vegetariër kun je nog steeds genieten van soortgelijke voordelen door te kiezen voor groentebouillon. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en bereid die heerlijke kom kippensoep om jouw lichaam te verwennen. 
Ik zeg: Eet smakelijk en blijf gezond!

Ps. 
Raadpleeg altijd een diëtist of arts voordat je grote veranderingen in je dieet aanbrengt om ervoor te zorgen dat het past binnen jouw individuele gezondheidsbehoeften.