Lekkere kippensoep

TEKST Wilma Schoon

BEELD Istvan Szabo

PUBLICATIE 16-12-2023 | 00:00

Verse kippensoep

Hoi daar, beste lezers! Vandaag gaan we het hebben over een heerlijk en gezond gerecht waar je altijd van kunt genieten: kippensoep! Of je nu verkouden bent, behoefte hebt aan wat comfort food of gewoon zin hebt in iets warms en hartigs, kippensoep is altijd een goede keuze.

Nu hoor ik je denken: "Waarom zou ik zelf kippensoep maken als ik het gewoon in de winkel kan kopen?" Wel, mijn vrienden, er gaat niets boven zelfgemaakte kippensoep. Het is niet alleen lekkerder, maar je kunt ook de ingrediënten naar jouw smaak aanpassen en ervoor zorgen dat het helemaal voldoet aan jouw wensen en behoeften.

Gezond

Maar voordat we beginnen met het delen van ons fantastische recept voor kippensoep, laten we eens kijken naar waarom deze soep zo gezond is. Kippensoep staat erom bekend dat het helpt bij verkoudheid en griep. De bouillon bevat mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, die belangrijk zijn voor een sterk immuunsysteem. Daarnaast bevat kippenvlees veel eiwitten die helpen bij het herstel van cellen en weefsels. Maar vandaag is het "recepten zaterdag". Op My Daily Favorite - maandag zal mijn collega hier uitgebreider op ingaan. 

Dus genoeg gepraat over de voordelen van kippensoep. Laten we nu duiken in ons geweldige recept!

Ingrediënten:

- 1 hele biologische kip

- 2 wortels

- 2 stengels bleekselderij

- 1 ui

- 3 teentjes knoflook

- Een handvol verse peterselie

- Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Stap 1: Bereid de kip voor. Spoel de kip af onder koud water en verwijder eventuele ingewanden. Snijd de kip in stukken, zodat het gemakkelijk in een grote pan past.

Stap 2: Snijd de wortels, bleekselderij, ui en knoflook grof. Deze groenten geven je soep smaak en voegen extra voedingsstoffen toe.

Stap 3: Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Voeg de stukken kip toe, samen met de gesneden groenten, peterselie en een snufje zout en peper naar smaak.

Stap 4: Laat het geheel ongeveer twee uur sudderen op laag vuur. Dit geeft alle smaken de kans om goed te mengen en maakt van jouw soep een ware smaaksensatie!

Stap 5: Haal de pan van het vuur en verwijder voorzichtig de stukken kip uit de bouillon. Laat ze even afkoelen en pluis dan het vlees van het bot. Voeg vervolgens het vlees weer toe aan de soep.

En voilà! Jouw zelfgemaakte kippensoep is klaar om geserveerd te worden. Je kunt ervoor kiezen om wat noedels of rijst toe te voegen voor wat extra vulling, maar dat is helemaal aan jou. Vergeet trouwens niet om jouw kippensoep te garneren met wat verse peterselie en een snufje zwarte peper. Dit voegt niet alleen wat kleur toe aan je soep, maar het zorgt ook voor een extra smaakboost.

Eetsmakelijk

Nu heb je een heerlijke kom kippensoep die niet alleen lekker is, maar ook nog eens boordevol gezonde voedingsstoffen zit. Of je nu ziek bent of gewoon wilt genieten van een hartige maaltijd, deze soep zal je zeker opvrolijken. Dushup-hup snel naar de winkel, sla die biologische kip in en maak binnenkort jouw eigen lekkere en gezonde kippensoep. 
En onthoud: "Een kom kippensoep is als een warm knuffeltje voor je buik."