Zalm uit de oven met citroen-dillesaus
TEKST Wilma Schoon
BEELD Jordan Rushton | Hert Niks
PUBLICATIE 23-08-2025 | 00:00
Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel je smaakpapillen als je gasten zal verrassen, dan is deze zalm uit de oven met citroen-dillesaus precies wat je nodig hebt. Het is eenvoudig te maken, gezond, en het ziet er ook nog eens fantastisch uit op tafel. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er nu niet van een gerecht dat eruitziet alsof het uit een chic restaurant komt, maar eigenlijk gewoon uit je eigen keuken?
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig. Goed voor twee personen, maar als je een feestje hebt, kun je het recept natuurlijk altijd verdubbelen:
- 2 zalmfilets
- 1 citroen (sap + plakjes)
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook (fijngehakt)
- Verse dille (of eventueel peterselie)
- Zout & peper
- 100 ml kookroom of crème fraîche
Bereiding
Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Dit is het moment waarop je keuken langzaam begint te ruiken naar heerlijkheid.
- Leg de zalmfilets in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie, een scheutje citroensap, en strooi er de fijngehakte knoflook overheen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Leg een paar plakjes citroen bovenop de zalm. Dit zorgt niet alleen voor extra smaak, maar het ziet er ook nog eens prachtig uit!
- Schuif de ovenschaal in de oven en laat de zalm ongeveer 15 minuten garen. In deze tijd kun je alvast de tafel dekken of een kleine dans in de keuken doen.
- Terwijl de zalm in de oven staat, is het tijd om de saus te maken. Verwarm de kookroom in een pannetje en voeg wat extra citroensap toe. Roer de fijngehakte dille erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Haal de zalm uit de oven en serveer met de citroen-dillesaus eroverheen. Voilà, je culinaire meesterwerk is klaar om geserveerd te worden!
Wat er lekker bij is
Dit gerecht is heerlijk met wat geroosterde krieltjes en een frisse salade. Of ga voor gegrilde groene asperges als je zin hebt in iets extra's. En vergeet niet een goed glas witte wijn erbij te serveren. Het leven is tenslotte te kort voor slechte wijn, toch?
Waarom zalm?
Zalm is niet alleen een smaakvolle vis, maar ook een geweldige bron van omega-3-vetzuren, die goed zijn voor je hart en hersenen. Bovendien is zalm veelzijdig en kan het op veel verschillende manieren worden bereid. Dit recept is een perfecte manier om te genieten van de volle smaak van zalm, gecombineerd met de frisse tonen van citroen en dille.
Tips voor het perfecte gerecht
- Kies voor verse zalm: De kwaliteit van de vis maakt een wereld van verschil. Vraag je visboer om advies als je twijfelt.
- Experimenteer met kruiden: Als je geen dille fan bent, kun je ook peterselie of zelfs basilicum gebruiken.
- Timing is alles: Zorg ervoor dat je de zalm niet te lang in de oven laat, anders wordt hij droog. 15 minuten is meestal perfect, maar houd je oven in de gaten.
Ik hoop dat dit recept je inspireert om vaker vis op het menu te zetten. Het is niet alleen gezond, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Laat me weten hoe het smaakte of deel je eigen variaties!
