Winterse soepen

TEKST Wilma Schoon

BEELD Kübra Doğu

PUBLICATIE 11-11-2023 | 00:00

Winterse soepen 

De winter is de perfecte tijd om te genieten van verwarmende en verrassende soepen die je smaakpapillen laten kletteren. My Daily Favorite heeft drie heerlijke winterse soep recepten die je een unieke twist geven op klassieke favorieten. Niet alleen zullen deze soepen je opwarmen, maar ze zullen ook indruk maken op je gasten tijdens winterse diners of gezellige avonden.

1. Geroosterde pompoen en appel soep met gember

• Ingrediënten:
  • 1 kleine pompoen, in blokjes gesneden
  • 2 appels, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
  • 4 kopjes groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Een scheutje room (optioneel)
  • Een snufje nootmuskaat (voor garnering)
  • 
    

2. Aziatische curry-kokossoep met geroosterde bloemkool

• Ingrediënten:
  • 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
  • 2 eetlepels currypasta (naar smaak)
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 blikje (400 ml) kokosmelk
  • 4 kopjes groentebouillon
  • Olie om te roosteren
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander en limoensap (voor garnering)
  • 
    

3. Kastanje champignon- en truffelsoep

• Ingrediënten:
  • 500 g kastanjechampignons, in plakjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel truffelolie
  • 4 kopjes groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Een scheutje room
  • Verse peterselie en extra truffelolie (voor garnering)

Of jouw eigen voorkeur

Deze unieke winterse soepen zijn niet alleen een smaakvolle traktatie voor de koude dagen, maar ze kunnen ook eenvoudig worden aangepast aan je persoonlijke voorkeur. Probeer ze uit en ontdek de onweerstaanbare smaken die je zullen verrassen en opwarmen tijdens de wintermaanden.

Eenvoudig te bereiden

Of je nu op zoek bent naar een gezellige maaltijd voor jezelf of een indrukwekkend gerecht om te delen met vrienden en familie, deze soepen zijn een heerlijke keuze. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te bereiden. Geniet van de unieke smaken die deze soepen met zich meebrengen terwijl je jezelf en je gasten verwent tijdens de winterse maaltijden.
Mocht je nog meer soep-spiratie nodig hebben kan je ook altijd nog eens deze overheerlijke wintersoep proberen!

Eetsmakelijk!