Winterse smaken

Winterse gerechten in februari

In februari zijn er verschillende seizoensgebonden producten die perfect passen bij het koude weer en de wintermaanden. Hier zijn een aantal heerlijke ingrediënten om in februari te eten:

1. Wintergroenten:

• - Boerenkool: Een klassieker in de winter, ideaal voor stamppotten en soepen.
• - Wortelen: Perfect voor stoofschotels, soepen of roosteren.
• - Pastinaak: Een zoete wortel die uitstekend past in stoofschotels of puree.
• - Pompoen: Ideaal voor soepen, puree of roosteren.
• - Spruitjes: Deze zijn in februari nog steeds op hun best en lekker in de oven geroosterd of in een stamppot.

2. Citrusvruchten:

• - Sinaasappels: Heerlijk vers, in een salade, of als sap.
• - Grapefruit: Frisse smaak voor een energieke start van de dag.
• - Mandarijnen: Sappig en zoet, perfect als tussendoortje of in desserts.

3. Peulvruchten:

• - Linzen: Geweldig voor hartige stoofschotels, soepen of curry's.
• - Kikkererwten: Lekker in stoofschotels of als hummus.

4. Vlees en vis:

• - Rundvlees: Voor stoofpotten of braadstukken, die je lekker langzaam kunt laten garen.
• - Lamsvlees: Typisch voor de wintermaanden, ideaal voor een stevige stoofpot of lamsbout.
• - Vette vis: Zoals haring of zalm, die rijk zijn aan omega-3 en perfect voor de winter.

5. Zuivel:

• Kazen: De wintermaanden zijn ideaal om lekker te genieten van stevige kazen zoals oude kaas, geitenkaas of brie.
• Yoghurt: Perfect voor een ontbijt met fruit, noten of granola.

6. Noten en zaden:

• - Hazelnoten en walnoten: Heerlijk om te roosteren en toe te voegen aan gerechten of desserts.
• - Pompoenpitten: Perfect om over salades of soepen te strooien voor extra crunch.

7. Warme dranken:

• Chocolademelk: Heerlijke traktatie om jezelf warm te houden.
• Thee: Diverse soorten, van kruidenthee tot zwarte of groene thee, voor ontspanning.
• Koffie: Zeker in februari kan een warme kop koffie je goed opwarmen.

Met deze ingrediënten kun je lekker en gezond de winter doorkomen! Wat zijn jouw favoriete februari-gerechten?