Prei ovenschotel
TEKST Wilma Schoon
BEELD Pexels
PUBLICATIE 02-11-2024 | 00:00
Prei ovenschotel
Ben je op zoek naar een makkelijke en smakelijke manier om prei in je gerechten te verwerken? Zoek niet verder! In deze blogpost ontdek je drie verrukkelijke prei ovenschotels die je met een minimum aan moeite op tafel kunt toveren. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, en geloof me, je zult de complimenten van je gezelschap ontvangen. Maar genoeg gekletst, laten we aan de slag gaan!
Waarom prei?
Prei is niet alleen een heerlijke groente, maar het zit ook boordevol voedingsstoffen. Het is een geweldige bron van vitamine K, vitamine A en verschillende antioxidanten. Bovendien geeft het een prachtige smaak aan je gerechten. En laten we eerlijk zijn, wie kan de geur van een heerlijke prei schotel weerstaan? Prei is de stille held in veel maaltijden, maar vandaag gaan we het helemaal in de schijnwerpers zetten!
1. Romige prei ovenschotel met aardappelen
Ingrediënten:
- 500g prei, gewassen en in ringen gesneden
- 600g aardappelen, geschild en in blokjes
- 200ml room
- 100g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelen gedurende 10 minuten in gezouten water. Giet af en zet apart.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en voeg de knoflook en prei toe. Bak tot de prei zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de room toe aan de prei en breng op smaak met zout en peper. Laat het een paar minuten sudderen.
- Voeg de gekookte aardappelen toe aan het preimengsel en roer goed door.
- Doe alles in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.
- Bak in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaas goudbruin is.
Serveer deze romige prei ovenschotel met een frisse salade en kijk hoe iedereen zich tegoed doet aan deze heerlijke maaltijd. Bonus: je huis zal heerlijk ruiken!
2. Prei ovenschotel met kip en champignons
Ingrediënten:
- 400g kipfilet, in blokjes
- 300g prei, in ringen
- 200g champignons, in plakjes
- 200ml crème fraîche
- 100g geraspte kaas (bijvoorbeeld Cheddar)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipblokjes tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de champignons en prei toe en bak nog 5 minuten mee.
- Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.
- Bak in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Deze schotel is perfect voor een gezellige avond met vrienden. Serveer het met een goed glas wijn en voilà, je hebt een diner dat je gasten nog lang zullen herinneren!
3. Vegetarische prei ovenschotel met quinoa
Ingrediënten:
- 200g quinoa, goed gewassen
- 300g prei, in ringen
- 1 rode paprika, in blokjes
- 100g feta, verkruimeld
- 200ml groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang het water door groentebouillon voor extra smaak.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de prei en paprika toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de gekookte quinoa toe aan de groenten en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en strooi de verkruimelde feta erover.
- Bak in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de feta lichtbruin is.
Deze vegetarische optie is niet alleen gezond, maar ook super veelzijdig. Voeg gerust andere groenten toe die je nog in de koelkast hebt liggen. Wie weet, misschien creëer je wel je eigen meesterwerk!
Van prei worden wij blij
Met deze drie heerlijke prei ovenschotels hoef je je nooit meer zorgen te maken over wat je moet koken op een drukke avond. Ze zijn eenvoudig te maken, vol van smaak en perfect voor het hele gezin. Of je nu kiest voor de romige aardappelvariant, de hartige kip- en champignon schotel of de gezonde quinoa optie, één ding is zeker: je zult geen honger meer hebben!
Probeer ze allemaal en laat ons weten welke jouw favoriet is! En als je het nog niet gedaan hebt, vergeet dan niet om je prei te waarderen – de onmiskenbare held van deze ovenschotels. Eet smakelijk!
