Pompoen muffins maken

Pompoen muffins

De herfstvakantie is hét moment om samen met je kinderen de keuken in te duiken. Buiten vallen de bladeren, binnen verspreidt zich de geur van kaneel en versgebakken muffins. En wat past er beter bij dit seizoen dan pompoen? Met deze eenvoudige pompoen muffins maak je van een regenachtige dag een gezellig bakfeest.

Waarom pompoen muffins?

Pompoen is niet alleen lekker zacht en zoet, maar ook nog eens voedzaam. Bovendien vinden kinderen het vaak leuk om te zien hoe zo’n grote pompoen verandert in een beslag waar muffins uit de oven rollen. Het is een heerlijke manier om groenten in een traktatie te verwerken. En zeg nou zelf, wie houdt er niet van een beetje stiekeme groente in hun lekkernij?

Zo maak je ze

Voor dit recept heb je nodig:

- 300 gram pompoenpuree (kant-en-klaar of zelf gemaakt)

- 200 gram bloem

- 2 eieren

- 100 gram suiker

- 80 ml zonnebloemolie

- 1 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel kaneel

- Snufje zout

Meng de droge ingrediënten:
Begin met het mengen van de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en een snufje zout in een grote kom. Laat de kinderen helpen met het afwegen en mengen. Hoe meer handen, hoe meer vreugd!

Voeg de natte ingrediënten toe:
Voeg de pompoenpuree, eieren en olie toe aan het droge mengsel. Roer alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. Dit is het moment waarop je kinderen de kans krijgen om hun spierballen te laten zien!

Schep het beslag in muffinvormpjes: 
Vul de muffinvormpjes tot ongeveer driekwart vol. Dit is een geweldige kans voor de kleintjes om hun fijne motoriek te oefenen.

Bakken maar: 
Plaats de muffins in een voorverwarmde oven en bak ze 20–25 minuten op 180°C. De geur die je huis zal vullen, is simpelweg onweerstaanbaar.

Laat de kinderen meewegen, roeren en natuurlijk versieren – denk aan een topping van poedersuiker, rozijntjes of chocolade. Niets is te gek, laat hun creativiteit de vrije loop!

Samen genieten

Het leukste moment? Samen proeven zodra de muffins uit de oven komen. Met een warme mok chocolademelk erbij heb je de perfecte herfstvakantie-activiteit. Gezellig, leerzaam en vooral erg lekker! En vergeet niet: het is helemaal oké om je vingers af te likken.

Tip: 

Maak er meteen een herfstwandeling van en neem de muffins mee als picknick in het park. Het is een ideale manier om de natuur te verkennen en te genieten van de herfstkleuren. Plus, muffins smaken altijd beter in de buitenlucht!

Dus trek je schort aan, verzamel je mini-chefs en maak van deze herfstvakantie een onvergetelijk bakavontuur. Wie weet, misschien inspireert het je kleintjes wel om de volgende topbakker te worden!