Pepernoten bakken
TEKST Roos de Jager
BEELD AI
PUBLICATIE 15-11-2025 | 00:00
Simpel recept & heerlijke variaties
Pepernoten bakken is dé ultieme manier om je huis meteen in Sinterklaassfeer te brengen. Gezellig, knapperig en zo klaar. Dit basisrecept lukt altijd—en met onze extra tips maak je ze nóg leuker én lekkerder.
Ingrediënten (voor ± 80 pepernoten)
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 125 g donkerbruine basterdsuiker
- 100 g roomboter (op kamertemperatuur)
- 4 el melk
- 2 el speculaaskruiden
- Snufje zout
Zo maak je ze
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Meng bakmeel, suiker, speculaaskruiden en een snuf zout in een kom.
- Kneed de boter en melk erdoor tot een stevig deeg.
- Rol kleine bolletjes en leg ze op een bakplaat (met bakpapier).
- Bak ze 15–20 minuten goudbruin. Laat ze buiten de oven nog even uitharden.
Extra lekker: wat kun je erbij doen?
Maak je pepernoten nog feestelijker met één van deze My Daily Favorite-proof variaties:
Chocolade
- Smelt pure, melk- of witte chocolade en dip de pepernoten voor een luxe touch.
- Of maak marmer-choco: meng meerdere kleuren chocolade door elkaar.
Noten & crunch
- Hak pecannoten, hazelnoten of amandelen fijn en rol de bolletjes erdoor.
- Voeg een handje fijne granola toe voor extra bite.
Fris & kruidig
- Rasp wat sinaasappelschil door het deeg voor een frisse twist.
- Voeg een klein beetje gemberpoeder toe voor een warme, winterse smaak.
Zoete verrassingen
- Meng stukjes karamel, fudge of stroopwafel door het deeg.
- Of doe er een tikje honing door voor een zachtere smaak.
Perfect erbij om te serveren
- Warme chocolademelk (met slagroom, natuurlijk)
- Latte speculaas
- Chai tea
- Glühwein voor volwassenen
My Daily Favorite tip
Maak een grote schaal met verschillende smaakjes pepernoten en laat iedereen blind proeven. Fun verzekerd!
