Nieuwjaarsborrel zonder frituur, met sfeer
TEKST Ferris ter Meer
BEELD AI
PUBLICATIE 03-01-2026 | 09:39
Gezonde hapjes die vullen Ă©n vrolijk maken
Het nieuwe jaar beginnen met een borrel hoeft echt niet te betekenen dat je meteen terugvalt op frituur, zware snacks of een tafel vol âmoetjesâ. Sterker nog: een nieuwjaarsborrel kan verrassend licht, vullend Ă©n feestelijk zijn â zonder dat iemand het gevoel heeft iets te missen.
Het geheim? Hapjes die makkelijk te maken zijn, goed smaken Ă©n er gezellig uitzien. Geen saaie rauwkost-only tafels, maar warme bites, frisse combinaties en comfort food met een lichte twist.
Warm, hartig en gezellig
Warmte op tafel doet het altijd goed tijdens een nieuwjaarsborrel. Denk aan mini wraps met gekruide kip, in hapklare stukjes gesneden en geserveerd met een frisse yoghurtsaus. Ze zijn sappig, makkelijk vast te houden en verrassend vullend.
Ook mini quiches uit de oven zijn een veilige favoriet. Met spinazie en spek, of zalm en dille, maak je in Ă©Ă©n keer iets dat luxe voelt maar weinig moeite kost. Voeg daar oven-gehaktballetjes aan toe â kruidig, goudbruin en perfect om te dippen â en je zit meteen goed.
Fris, maar niet saai
Gezond hoeft absoluut niet suf te zijn. Kipspiesjes uit de oven, gemarineerd met citroen, knoflook en een vleugje honing, zijn licht maar voedzaam. Ze verdwijnen vaak sneller dan chips.
Voor een frisse tegenhanger doen garnalen in knapperige slablaadjes het altijd goed. Ze zien er feestelijk uit, smaken licht pittig en geven nĂ©t dat beetje borrel-wow. Ook gevulde puntpaprikaâs met kruidenroomkaas en walnoot zorgen voor kleur Ă©n smaak op tafel.
De borrelplank, maar dan slim
Een nieuwjaarsborrel zonder plank? Onmogelijk. Maar je kunt âm wel net wat bewuster samenstellen. Een paar goede kazen, een handje druiven of vijgencompote en wat zelf geroosterde noten met honing en paprika maken het verschil. Het voelt luxe, vult goed en blijft gezellig lang op tafel staan.
Zoet, maar in balans
Ook iets zoets mag niet ontbreken. Geen zware taarten, maar kleine traktaties. Pure chocolade met aardbeien, mini bananen-havermout muffins of een paar energy balls van dadels en cacao zorgen voor een fijne afsluiter zonder suikercrash. Wie fris wil eindigen, zet kleine glaasjes Griekse yoghurt met honing en granaatappel klaar.
De sfeer maakt het af
De mooiste borreltafels zijn nooit overvol. Liever een selectie van hapjes die kloppen dan twintig losse snacks. Wissel warm en koud af, speel met hoogte op tafel en vergeet vooral niet: het draait om samen proosten, lachen en ontspannen het nieuwe jaar inrollen.
Want een goede nieuwjaarsborrel? Die voelt licht, gezellig en vooral⊠als een fijne start.
