Ontdek de smaak van Colombia

Ontdek de Smaak van Colombia: Een Culinaire Reis door de Colombiaanse Keuken

Tijdens verre reizen is het ontdekken van de lokale keuken altijd een van onze favoriete bezigheden. Hoewel Zuid-Amerika misschien niet meteen bekendstaat om zijn culinaire hoogstandjes, blijft het een avontuur om nieuwe gerechten uit te proberen.  En geen zorgen, zelfs voor vegetariërs of pescotariërs heeft Colombia genoeg lekkers te bieden! Ben jij van plan naar Colombia te reizen? Dan kun je deze typisch Colombiaanse gerechten zeker verwachten!

Patacón

Patacón is een gerecht dat je overal in Colombia tegenkomt. Het is een gefrituurde groene banaan die als bijgerecht bij vrijwel elke maaltijd wordt geserveerd, maar ook vaak als hoofdgerecht wordt aangeboden. Dunne patacón lijkt een beetje op tortillachips, en het wordt vaak gegeten met guacamole, wat het extra smakelijk maakt.

Arepa

In Colombia zijn arepas overal te vinden. Dit zijn gegrilde broodjes gemaakt van maismeel, die bijna bij elke maaltijd worden geserveerd. Daarnaast kun je ze op straat kopen, vaak gevuld met kaas of vlees. 

Bandeja Paisa

Dit gerecht is voor de vleesliefhebber! Bandeja Paisa bestaat uit vier tot vijf verschillende vleessoorten, geserveerd met rijst, bonen en een ei. Er is ook een vegetarische versie met champignons en avocado beschikbaar, zodat je toch de ervaring van dit typische Colombiaanse gerecht kunt beleven zonder vlees te eten.

Jugos Frescos

Hoewel geen gerecht, zijn de jugos frescos (verse vruchtensappen) een belangrijk onderdeel van de Colombiaanse eetcultuur. Op vrijwel elke hoek van de straat vind je jugerías, kleine kraampjes die versgeperste sappen maken van tropisch fruit zoals guanábana, maracuja (passievrucht) en lulo. Ze kunnen worden gemengd met water of melk, en soms wordt er een beetje suiker toegevoegd.

Bollo

Een bollo is een gerecht uit de kustregio van Colombia, gemaakt van maïsmeel of cassave (yuca). Het wordt meestal in bananenbladeren gewikkeld en gekookt. Soms is het gevuld met kaas, vlees of vis. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of snack.

Coco Loco

Coco Loco is een verfrissende Caribische cocktail, vaak geserveerd op het strand in de regio’s aan de Caribische kust van Colombia. De cocktail wordt gemaakt met rum, tequila, vodka, kokoswater en kokosmelk en geserveerd in een verse kokosnoot. Een heerlijke manier om af te koelen!

Michelada

Een michelada is een biertje met een verfrissende twist. Het bier wordt gemengd met limoen en de rand van het glas wordt gedecoreerd met zout. Het klinkt misschien vreemd, maar is absoluut het proberen waard!

Zoals je ziet, heeft Colombia een enorme variëteit aan gerechten die zowel de lokale cultuur als het diverse landschap weerspiegelen. Of je nu van vlees houdt, een visliefhebber bent, of vegetarisch eet, in Colombia is er voor ieder wat wils. Bon appétit, of zoals ze in Colombia zeggen: ¡Buen provecho!