Meal prepping voor drukke weken
TEKST Ferris ter Meer
BEELD Sarah Chai
PUBLICATIE 04-08-2025 | 00:00
Gezond eten zonder stress
We zitten midden in de zomervakantie. Het leven is nu net even wat rustiger: minder haast in de ochtend, geen filestress, geen volle broodtrommels en misschien zelfs wat meer tijd om uitgebreid te koken. Maar over een week of vier start alles weer: werk, school, sportclubs, afspraken… Het dagelijks ritme raast dan weer op volle snelheid door.
Juist daarom is dit hét moment om vooruit te denken. Hoe houd je straks die ontspannen vakantierust vast, ook als de agenda weer volloopt? Eén van de meest effectieve manieren is: meal prepping. Geen gedoe, geen stress – gewoon voedzame maaltijden die al klaarstaan.
Wat is meal prepping precies?
Meal prepping betekent simpelweg dat je één of twee keer per week een moment pakt om je maaltijden vooruit te bereiden. Denk aan het koken van meerdere porties tegelijk, het snijden van groenten of het alvast maken van snacks. Alles wordt bewaard in bakjes in de koelkast of vriezer, zodat je op drukke dagen alleen nog maar hoeft op te warmen of in te pakken.
Waarom beginnen met meal prepping?
✅ Tijdbesparing – Geen dagelijkse keukensessies of last-minute winkelrondjes
✅ Gezonder eten – Je kiest bewust wat je maakt en voorkomt impulskeuzes
✅ Minder verspilling – Je gebruikt precies wat je nodig hebt
✅ Meer rust in je hoofd – Geen 'wat eten we vanavond?'-stress meer
✅ Vasthouden aan rust & structuur – Je voorkomt chaos aan het einde van een drukke dag
Nu alvast beginnen is slim
Juist nu, tijdens de zomervakantie, heb je de ruimte om eens te experimenteren met meal prepping. Je kunt recepten uitproberen, ontdekken wat werkt voor jouw gezin en wennen aan een nieuw ritme. Zo maak je er tegen de tijd dat school en werk weer beginnen al moeiteloos een gewoonte van.
Hoe begin je?
1. Kies je prep-dag
Zondag is populair, maar kies vooral een moment dat past bij jouw ritme.
2. Plan je menu
Houd het simpel. Denk aan 2 ontbijtopties, 2 lunchgerechten en 2 avondmaaltijden die je kunt afwisselen.
3. Doe gericht boodschappen
Werk met een boodschappenlijstje op basis van je menu. Zo voorkom je overbodige aankopen.
4. Preppen maar!
Kook je granen (rijst, quinoa, couscous), bak eiwitten (kip, tofu, zalm) en stoom of rooster groenten. Bewaar per maaltijd of los per ingrediënt.
Slimme meal prep ideeën
- Ontbijt: overnight oats met fruit, ei-muffins met spinazie
- Lunch: couscoussalade met falafel, wraps met kip en hummus
- Diner: zoete aardappel met broccoli en zalm, roerbak met rijst en tofu
- Snacks: snackgroenten, notenmix, energy balls
Vakantierust vasthouden? Zo helpt meal prepping:
✔️ Minder gehaast na je werk
✔️ Betere balans tussen gezond eten en tijd voor jezelf
✔️ Meer ruimte voor quality time met je gezin
✔️ Geen stress meer over ‘wat eten we vanavond?’
Conclusie:
Nu je nog in de relaxstand staat van de zomervakantie, is het hét moment om alvast slimme gewoontes te creëren voor straks. Met meal prepping houd je de rust van nu ook vast als de schoolbel weer gaat en je agenda volstroomt. Begin klein, experimenteer en ervaar zelf het gemak!
